もう1年以上前に書いたものですが、いまだに結構アクセスがあるので、一応ここからリンクしておきます。http://mizzy.org/linux/itunes.xhtml
ここで紹介しているソフトウェアはバージョンも上がり、セットアップ方法なども現在は異なっているようですので、セットアップしようと思う方は、付属のドキュメントをよく読んで下さい。（って言っちゃうと、このコンテンツの存在意義がなくなるけど。）
または、他の方がここよりも新しい情報載せてますので、Google等でより新しい情報を探すのも良いでしょう。
はっきり言って、「iTunes Serverについてはじめて日本語で紹介した」という以外には能のないコンテンツですので、見る価値ないっすよ。更新してねえし。